Delantal Negro: «La fusión por la fusión»
Su especialidad es la cocina de Oriente Medio, también podemos encontrar varios platos clásicos españoles y hasta una larga sección de pizzas
Su especialidad es la cocina de Oriente Medio, también podemos encontrar varios platos clásicos españoles y hasta una larga sección de pizzas
Venir a Casa Fidel es un viaje en el tiempo a la esencia del tapeo y de la cocina de los barrios de Sevilla
En la carta observamos una oferta heterodoxa, todos los platos llevan un toque personal, en los que se arriesga
Una cocina que sin salirse de los platos y cánones clásicos busca una vuelta de tuerca para ofrecer una experiencia más premium
La carta es un homenaje a la cocina clásica y el producto regional, no hay nada fuera de lugar y todo sigue una línea clara
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Ricca es el restaurante del grupo Bombonera donde se rinde tributo a la pizza
Cocina de base sencilla, tendencia a los platos tradicionales y cariño al producto de cercanía
Malandro es varios restaurantes en uno, y cada planta ofrece una experiencia distinta
Los furanchos son pequeños establecimientos en Galicia donde pequeños productores de vino venden el excedente de su cosecha y lo acompañan con comida casera, muchas veces incluso dentro de la casa del mismo productor
Se práctica una cocina de base tradicional, con una selección de producto interesante y al que le dan unos toques más actuales
Su propuesta la describen como 'cocina de lavaero', una forma de renombrar la cocina evolutiva, donde utilizando un recetario tradicional se reinterpreta con técnicas más modernas
En la carta podemos encontrar platos de casi cualquier parte del mundo, haciendo una fusión complicada de abarcar que ahora veremos
Pocos bares de Sevilla pueden presumir de unos camareros con este nivel de servicio, profesionalidad y compromiso
La carta es sencilla, casi da la sensación de que estuviésemos en un asador vasco, pero alguna ligera licencia delata que estamos más al sur
Platos del recetario tradicional, aunque se permiten ciertas licencias, con un buen trabajo detrás y una materia prima seleccionada, sin trampa ni cartón
La carta es un viaje completo alrededor del globo, donde la cocina fusión es protagonista y tiene en Latinoamérica su principal bastión
