Esta es la especia que debes ponerle a los filetes antes de empanarlos

Aunque parezca una combinación inusual, la canela aporta un aroma sutil y un toque especiado que resalta los sabores de la carne , haciéndola más sabrosa y especial.

Este pequeño cambio en la receta habitual puede marcar una gran diferencia en el resultado final, dándole un toque de sofisticación y originalidad a un plato tan cotidiano como los filetes empanados

A continuación, te contamos por qué deberías probar este truco y cómo hacerlo correctamente.

El uso de canela en el empanado puede parecer una idea extraña al principio, pero una vez que pruebas el resultado, te darás cuenta de por qué este truco es tan efectivo.

La canela es una especia que asociamos comúnmente con postres y platos dulces, pero su versatilidad va mucho más allá. En pequeñas cantidades, la canela molida puede realzar el sabor de platos salados .

El uso de la canela en este tipo de preparaciones es tradicional en varias cocinas del mundo , donde es habitual añadir especias dulces a platos salados para equilibrar sabores.

Por ejemplo, la pastela marroquí es todo un símbolo de plato salado con canela. Pero hay muchas más opciones. Aquí te proponemos un jugoso pollo a la canela , un plato de pasta con carne y canela , una liebre guisada con canela e, incluso, unas judías a la canela .

Incorporar la canela al proceso de empanar filetes es muy sencillo. Sólo necesitas seguir unos pocos pasos adicionales al método tradicional de empanado.

Primero, pon los huevos en un bol y bátelos con un tenedor o batidor hasta que estén bien mezclados.

Una vez batidos, añade la canela molida: Por cada dos huevos , añade una pequeña cantidad de canela molida, aproximadamente 1/4 de cucharadita . No es necesario añadir mucha, ya que la canela es una especia muy aromática. Mezcla bien para que se integre en el huevo.

Empana los filetes como de costumbre . Para ello, sumerge la carne en la mezcla de huevo y canela, asegurándote de que queden bien cubiertos. Luego pásalos por pan rallado, presionando ligeramente para que el empanado se adhiera.

Por último, fríe los filetes en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera, y bien cocidos por dentro.

Al seguir este proceso, obtendrás filetes empanados con un toque sutil pero delicioso de canela que sorprenderá a tu paladar.

Además, este toque especiado funciona especialmente bien cuando acompañamos los filetes empanados con guarniciones clásicas como puré de patatas, verduras asadas o ensaladas frescas.