Mona de chocolate

Lo primero que debemos hacer es batir 4 huevos más dos yemas junto con 175 gr. de azúcar.Removemos bien y añadimos la ralladura de la cáscara del limón, la harina y la levadura previamente tamizadas y las almendras molidas al gusto. Las dos claras que no hemos usado, las batimos hasta alcanzar el punto de nieve junto con el resto del azúcar. Lo añadimos a la crema anterior mezclando con cuidado de que no se bajen las claras.Vertemos la masa en el molde que hayamos elegido y horneamos unos 45 minutos a 180 grados. Desmoldamos. Ahora ponemos el chocolate al baño maría y lo mezclamos con la mantequilla. Con esta crema cubrimos el pastel. Decoramos con el huevo de chocolate y ¡listo!Recuerda que en Gurmé tienes muchas otras recetas para Semana Santa .

Si lo quieres relleno, cuando retires el bizcocho del horno, pártelo por la mitad horizontalmente y rellénalo con más chocolate o la crema que más te guste.

Este postre se ha elaborado con ingredientes altamente calóricos como la harina, el azúcar, la mantequilla o el chocolate, por lo que las personas con diabetes o con una dieta de control de peso deberán moderar su consumo. Los huevos, por su parte, aportarán una buena cantidad de proteínas de alto valor biológico.