Lasaña de setas y espárragos verdes

Cocemos las láminas de pasta en agua hirviendo con sal, introduciéndolas de una en una para que no se peguen.Picamos la cebolla muy finita, limpiamos los espárragos, quitándoles la parte dura, y troceándolos y cortamos en láminas las setas.En una cazuela con un poco de aceite de oliva sofreímos la cebolla y, cuando esté pochada, añadimos los espárragos y las setas. Salpimentamos al gusto, ponemos un poco de perejil picado y cocinamos, a fuego lento, durante 10 minutos.En una bandeja de horno, ponemos un poco de bechamel en la base, encima colocamos unas láminas de lasaña, cubrimos con parte del relleno de espárragos y setas y volvemos a repetir todas las capas hasta completar la bandeja.Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno durante 5 minutos, hasta conseguir un tono dorado en la capa superior de nuestra lasaña.

Podemos añadir al relleno unas gambas para darle un sabor diferente al plato.

La pasta es rica en hidratos de carbono y apenas contiene grasa, por lo que se convierte en una estupenda opción para aquellos que quieran llevar una alimentación sana y equilibrada.Hoy la hemos cocinado en forma de lasaña con espárragos y setas. Los espárragos son ricos en agua y tienen un elevado contenido en fibra, mientras que las setas nos aportan multitud de minerales.Sin embargo, la salsa bechamel y el queso son ricos en grasa, por lo que van a elevar el contenido calórico del plato. Datos nutricionales de la pasta para lasaña: