Gelatina de naranja con mandarinas

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten y se ablanden. Con 5 o 10 minutos bastará.Pelamos la mandarina y separamos los gajos de uno en uno.Mientras tanto, ponemos a calentar el zumo de naranja en un cazo. Antes de que llegue a hervir, escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos al zumo. Removemos hasta que se disuelva bien.Retiramos del fuego y rellenamos moldes individuales con esta gelatina, introduciendo en cada uno un gajo de mandarina. Dejamos que se enfríe y reservamos en la nevera hasta que solidifique.

Si quieres que esta gelatina quede más dulce, añade un poco de azúcar al zumo.

La naranja es una fruta rica en vitamina C, muy beneficiosa para el organismo. La gelatina es baja en grasas y su componente principal son las proteínas, aunque éstas son de bajo valor biológico porque carecen de algunos aminoácidos esenciales. Por tanto, este postre es ligero y sanos, ideal para aquellas personas que siguen una dieta de control de peso.