Ensalada de pollo asado

Comenzamos preparando todos los ingredientes. Partimos el pollo en finas lonchas. Pelamos la zanahoria y la partimos. Hacemos lo mismo con la cebolla. Enjuagamos el tomate y lo partimos también en trozos. Enjuagamos las lechugas y la rúcula y las cortamos.Vertemos todos estos ingredientes en un bol. Sumamos la manzana partida, las nueces y las pipas de girasol.En una sartén con salteamos el beicon partido muy fino. Vertemos, junto con la grasa que hayan soltado, encima de la ensalada. Salpimentamos al gusto y ¡a comer!Recuerda que en Gurmé tienes muchas otras recetas de ensaladas de pollo.También puedes consultar nuestra amplísima recopilación de recetas de pollo .

Si quieres una vinagreta más especial añade una cucharada de mostaza de Dijon o un chorreón de Pedro Ximénez.

El pollo, ingrediente protagonista de esta receta, posee una de las carnes más saludables, siempre y cuando la consumamos sin piel. Además, contiene muy poca grasa y sus proteínas son muy fáciles de asimilar, por lo que es un alimento que está especialmente indicado para los niños, ancianos y todas aquellas personas que tengan el estómago delicado.El resto de ingredientes aportarán vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. Si quieres una receta más ligera, prescinde del beicon.