Cómo hacer gazpacho de sandía: la sopa perfecta para el verano

A continuación, te presentamos una guía completa para preparar el gazpacho de sandía en casa , incluyendo ingredientes, pasos detallados y consejos para conseguir la mejor versión de esta receta.

No olvides que con esta fruta de temporada puedes preparar otros deliciosos platos como el zumo de sandía , la macedonia de sandía y melón o el sorbete de sandía .

Corta la sandía en cubos grandes , asegurándote de quitar todas las semillas. Prepara el resto de ingredientes: lava los tomates y córtalos en cuartos. No es necesario pelarlos, ya que se triturarán bien. Pela el pepino y córtalo en trozos grandes, lava el pimiento, elimina las semillas y córtalo en trozos grandes y, finalmente, pela el diente de ajo .

En una batidora de alta potencia, añade los cubos de sandía, los tomates, el pepino, el pimiento y el diente de ajo. Tritura todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea que tenga la textura deseada.

Una vez que los ingredientes estén bien triturados, añade el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto . Vuelve a triturar para que el aliño se integre completamente en la mezcla.

Vierte la mezcla en un recipiente grande y refrigérala durante al menos 2 horas antes de servir . Esto permitirá que los sabores se mezclen y el gazpacho se enfríe adecuadamente.

Antes de servir, remueve bien el gazpacho de sandía. Vierte la sopa fría en tazones o vasos y, si lo deseas, decora con hojas de menta fresca para un toque de color y un extra de frescura .

Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas hojas de albahaca fresca o un poco de jengibre rallado a la mezcla antes de triturar.

Algunos prefieren el gazpacho con tropezones . Puedes reservar algunos cubos de pepino, pimiento o sandía y añadirlos al gazpacho justo antes de servir.

El gazpacho de sandía no solo es delicioso, sino también muy saludable. La sandía es rica en vitaminas A y C, además de ser una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger la piel y los ojos del daño solar . Los tomates y pimientos añaden una dosis extra de antioxidantes y vitamina C, mientras que el pepino aporta hidratación y minerales esenciales.

Este gazpacho es bajo en calorías y grasas , lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una comida ligera y nutritiva.