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Tostas de pimientos rojos asados, huevo duro, bacalao ahumado + crema de pepino, aguacate y albahaca
Estas tostas son perfectas como entrante sofisticado o para un picoteo con estilo
Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (del 2 al 8 de junio)
Tostas de pimientos rojos asados, huevo duro, bacalao ahumado + crema de pepino, aguacate y albahaca
Una combinación de sabores que rinde homenaje al producto fresco y de calidad. Sobre una base crujiente, se montan capas de pimiento asado, huevo duro y bacalao ahumado, coronadas por una crema vegetal muy aromática. El contraste entre lo ahumado, lo dulce y lo herbal ... es una delicia para el paladar. Estas tostas son perfectas como entrante sofisticado o para un picoteo con estilo. Visualmente atractivas, llenas de matices y con ingredientes que se complementan a la perfección. Una propuesta que eleva lo sencillo y demuestra que lo saludable también puede ser gourmet.
Consejo para esta receta
En una batidora, mezcla: los pepinos troceados, los aguacates, la albahaca, el zumo de limón, el yogur (o agua para una textura más ligera), sal y pimienta.
Ingredientes
- rebanadas grandes de pan 4
- Pimientos rojos asados al gusto
- huevos 2
- bacalao ahumado (en lonchas finas) 100 gr
- pepinos mediano 2
- aguacates maduro 2
- Unas 10 hojas de albahaca fresca al gusto
- Zumo de 1/2 limón 1/2
- cucharadas de yogur natural o un chorrito de agua (según la textura que prefieras) 2
- Sal y pimienta al gusto
Así se prepara esta receta:
Paso a paso
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1
Pon los huevos en agua fría y llévalos a ebullición. Cocina durante 9–10 minutos. Enfría en agua fría, pélalos y córtalos en rodajas.
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2
En una batidora, mezcla: los pepinos troceados, los aguacates, la albahaca, el zumo de limón, el yogur (o agua para una textura más ligera), sal y pimienta.
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3
Tritura hasta obtener una crema suave y untuosa. Prueba y ajusta de sal o limón si hace falta.
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4
Tuesta ligeramente las rebanadas de pan, añade tiras de pimiento rojo asado, coloca las rodajas de huevo duro encima y con el bacalao ahumado
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5
¡Acompaña estas tostas tan ricas con la crema veraniega de pepino!
Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.
Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
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