Una combinación de sabores que rinde homenaje al producto fresco y de calidad. Sobre una base crujiente, se montan capas de pimiento asado, huevo duro y bacalao ahumado, coronadas por una crema vegetal muy aromática. El contraste entre lo ahumado, lo dulce y lo herbal ... es una delicia para el paladar. Estas tostas son perfectas como entrante sofisticado o para un picoteo con estilo. Visualmente atractivas, llenas de matices y con ingredientes que se complementan a la perfección. Una propuesta que eleva lo sencillo y demuestra que lo saludable también puede ser gourmet.
Consejo para esta receta
En una batidora, mezcla: los pepinos troceados, los aguacates, la albahaca, el zumo de limón, el yogur (o agua para una textura más ligera), sal y pimienta.
Ingredientes
rebanadas grandes de pan
4
Pimientos rojos asados
al gusto
huevos
2
bacalao ahumado (en lonchas finas)
100 gr
pepinos mediano
2
aguacates maduro
2
Unas 10 hojas de albahaca fresca
al gusto
Zumo de 1/2 limón
1/2
cucharadas de yogur natural o un chorrito de agua (según la textura que prefieras)
2
Sal y pimienta
al gusto
Así se prepara esta receta:
Paso a paso
1
Pon los huevos en agua fría y llévalos a ebullición. Cocina durante 9–10 minutos. Enfría en agua fría, pélalos y córtalos en rodajas.
2
En una batidora, mezcla: los pepinos troceados, los aguacates, la albahaca, el zumo de limón, el yogur (o agua para una textura más ligera), sal y pimienta.
3
Tritura hasta obtener una crema suave y untuosa. Prueba y ajusta de sal o limón si hace falta.
4
Tuesta ligeramente las rebanadas de pan, añade tiras de pimiento rojo asado, coloca las rodajas de huevo duro encima y con el bacalao ahumado
5
¡Acompaña estas tostas tan ricas con la crema veraniega de pepino!
Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.
Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
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