Chuletas de pavo acompañadas de patatas con tomate, orégano, cebolla y salsa tzatziki

Precalienta el horno a 200 °C y coloca las patatas en una bandeja, mezcla con 2 cdas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Asa durante 30–35 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retira del horno y deja entibiar.

Mientras, ralla el pepino y escúrrelo bien (puedes presionar en un paño o colador).

Mezcla con el yogur, ajo, limón, aceite y sal. Añade menta o eneldo si tienes y refrigera hasta servir.

Dora las chuletas 3-4 min por lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

En un bol grande, combina las patatas ya asadas con los tomates crudos, la cebolla cruda y el orégano.

Añade un chorrito de aceite de oliva extra si hace falta y mezcla suavemente. La mezcla debe quedar tibia o a temperatura ambiente.

Sirve las patatas asadas con tomate y cebolla en la base del plato. Añade al lado las chuletas doradas y acompaña con una generosa cucharada de tzatziki fresco.