recetas brillantes
Chuletas con cebollita a la francesa
Un plato que huele a cocina casera bien hecha, con ese punto elegante que aporta la tradición gala sin complicaciones
Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (del 8 al 14 de diciembre)
Chuletas con cebollita a la francesa
Jugosas por dentro y doradas por fuera, estas chuletas encuentran su pareja perfecta en una cebollita a la francesa cocinada lentamente hasta quedar melosa, dulce y profundamente aromática. Un plato que huele a cocina casera bien hecha, con ese punto elegante que aporta la tradición ... gala sin complicaciones. Ideal para una comida reconfortante que transforma un corte sencillo en un bocado digno de ocasión.
Consejo para esta receta
Pela las cebollitas, si quieres agilizar el proceso puedes ponerlas 4 minutos en agua a hervir. Cortar la cocción con agua fría de grifo, escúrrelas y retira la piel, que saldrá sin esfuerzo.
Ingredientes
- Chuletas de cordero 8
- dientes de Ajo 2
- cucharada sopera de Tomillo 1
- Sal escamas al gusto
- Cebollitas 800 gr
- Patatas Baby cocidas 500 gr
- Mantequilla 1 cda
- Aove, sal y pimienta al gusto
Así se prepara esta receta:
Paso a paso
-
1
Pela las cebollitas, si quieres agilizar el proceso puedes ponerlas 4 minutos en agua a hervir. Cortar la cocción con agua fría de grifo, escúrrelas y retira la piel, que saldrá sin esfuerzo.
-
2
En una sartén con 1 cucharada de mantequilla y un chorreón de AOVE a fuego bajo, añade las cebollitas, sal y pimienta.
-
3
Deja cocinar a fuego medio bajo, meneando de vez en cuando hasta que caramelicen.
-
4
Cuando estén añade patatas previamente cocidas y salpimenta.
-
5
Saca las chuletas a temperatura ambiente para que atemperen.
-
6
En un mortero machaca ajo, sal, pimienta, tomillo y un chorrito de AOVE para formar un majado.
-
7
Cubre las chuletas con ese majado aromático y cocínalas en una sartén bien caliente, vuelta y vuelta hasta que queden doradas y jugosas.
-
8
Listo, emplata a tu gusto y disfrútalas.
Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.
Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
Ver comentarios