La Alvaroteca: «La bendita decisión de volver al origen»

La Pupila Gustativa

Álvaro Ávila dio un giro de timón a su cocina hace unos meses para huir de guías y protocolos y reconectar con su génesis como cocinero, pero desde su mano refinada y experimentada. Sus menús cambiantes han dado paso a platos de aquí pasados por el cedazo de su inventiva: desde gyozas de Big Mac a un pan bao de los montes de corte asiático

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Chiclana celebra la Fiesta de la Berza

Mercedes Ordóñez

La Plaza de las Bodegas acoge este evento a partir de la una de la tarde en la localidad gaditana.