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Frutas y verduras de temporada: lista de las más sabrosas de febrero

Con la ayuda de los expertos de Soy de temporada y la BEDCA, recopilamos las frutas, verduras y hortalizas que están más ricas el segundo mes del año

27/01/2020
Actualizado 31/01/2020 a las 04:07h.

Brócoli. ¿Es su olor? ¿Quizá su sabor lo que no te gusta del <a href="https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/abci-cuanto-tiempo-cocer-brocoli-y-cuales-beneficios-202001230157_noticia.html" target="_blank">brócoli</a>? Se trata de un antioxidante que aporta vitamina C y vitaminas del grupo D y, aunque no se ha demostrado en individuos, tiene muchas más propiedades desconocidas para muchos como la de combatir enfermedades cardiovasculares.

Col. Quitando la temporada cálida, las coles están listas para su consumo en los meses fríos del año. Conocidas también como repollos, las coles tienen un alto contenido en agua, son ricas en provitamina A, la vitamina C y la E. La col, o repollo, es un producto típico de Europa muy saludable que sorprendentemente, lleva vitamina C que la naranja y más calcio que la leche.

Endibia. La <a href="https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/recetas-saludables/abci-esto-explica-endivia-siempre-come-navidad-201912251005_noticia.html" target="_blank">endibia </a>llega en los meses de otoño y desaparece los meses de completo verano, como julio y agosto. Aunque es aconsejable consumirla lo antes posible ya que su temperatura de cultivo es de más de 5 grados para que las semillas germinen, puede aguantar en el frigorífico hasta cinco días. Es un fruto laxante que mejora el tránsito intestinal y con mayor contenido en ácido fólico, vitamina imprescindible para el correcto desarrollo del embrión y de los niños.

Coliflor. Su temporada va desde el mes de octubre a finales de marzo. En verano los que se encuentran son muy pequeños y valen el doble de su precio normal, por lo que merece la pena comprarlas en su temporada natural. La coliflor tiene 193% de potasio por cada 100 mg, según datos de la BEDCA y 92,5% de agua.

Espinacas. Las <a href="https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/abci-espinacas-201909251116_noticia.html" target="_blank">espinacas </a>contienen vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K y vitaminas del grupo B (B6, B2 y B1) y ácido fólico (vitamina B9), además de ser una buena fuente de potasio, lo que propicia la disminución de la presión arterial, y magnesio, necesario para el mantenimiento de la función muscular y nerviosa y el metabolismo energético.

Kiwi. Esta fruta se conserva a temperatura ambiente sin deshidratarse hasta 15 días. Madura en invierno y se come de octubre a marzo. En los supermercados puede encontrarse todo el año. Entre sus propiedades, según dice la BEDCA, destaca su aporte de vitamina C (más del doble que la naranja) y fibra, que favorece el tránsito intestinal.

Lechuga. Se produce durante todo el año. Hay que prestar especialmente atención a las hojas: cuanto más oscuras, más nutritivas son. Tiene bajo índice de calorías y un efecto saciante que sirve como dieta adelgazante, además de un 34,7% de calcio por cada 100 mg, según datos de la BEDCA.

Limón. ¿Te gusta el sabor del limón? Evita las piezas que se presenten deshidratadas o blandas. Es una fruta muy rica en vitamina C y por sus propiedades antioxidantes. Un truco para guardar el limón y evitar que se reseque es tapar la mitad con la otra que hayamos cortado, uniéndolas con un palillo.

Naranja. Según datos de la BEDCA, la <a href="https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/abci-naranja-201911251834_noticia.html" target="_blank">naranja </a>contiene un 36% de <a href="https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/abci-alimentos-tienen-tanto-calcio-303053325379-20191027015740_galeria.html" target="_blank">calcio </a>por cada 100 mg de naranja y un 200% de potasio, según datos de la BEDCA.

Zanahoria. La <a href="https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/abci-zanahoria-201910091020_noticia.html" target="_blank">zanahoria </a>es rica en betacaroteno o provitamina A que en el organismo se transforma en retinol o Vitamina A. Esta vitamina permite mitigar la acción de los radicales libres y fortalece tanto las uñas como el pelo (ayuda a la producción de sebo que beneficia el cuero cabelludo).

Puerro. El <a href="https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/abci-puerro-201911111833_noticia.html" target="_blank">puerro </a>es comestible en un 35%, y suele encontrarse tanto en ensaladas, cocido en sopas o ricas cremas de puerro. Según datos de la BEDCA, es muy rica en potasio y vitamina A.

Acelga. ¿Sabías que crecen en la región mediterránea? Se cultiva en las zonas templadas del mundo y prácticamente durante todo el año, aunque es al cuarto mes de su cultivo cuando florece y puede consumirse. Son ricas en Vitamina A, y destaca por su contenido en hierro y yodo.

Aguacate. El <a href="https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/abci-beneficios-aguacate-201909241105_noticia.html" target="_blank">aguacate </a>necesita de temperaturas muy cálidas, por lo cual se cultiva muy poco en la península, aunque puede encontrarse durante todo el año. El truco para saber su punto de madurez es quitarle el botón superior y mirar el color del fruto. Si es verde, aún está duro. Si el aguacate es marrón, está pasado. Si es amarillo está listo para comer.

Apio. El tallo y color verde claro brillante son sus signos de frescura, y eso es lo que debes observar si quieres llevarte el mejor apio a casa. Su contenido calórico es muy bajo (aprox. 14Kcal./100g.) debido a su alto contenido en agua. También es rico en minerales como el sodio y el potasio y contiene vitaminas como la vitamina E, pro-vitamina A, vitamina C, beta-caroteno y folatos.

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