Leche, la «gasolina» que necesitan los niños para empezar el día

La leche aporta proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono, minerales (fósforo, magnesio...) y vitaminas como la D que aseguran el correcto desarrollo de los menores. «Es un alimento básico. Aporta energía (calorías) y nutrientes imprescindibles en todas las etapas de la vida , que son especialmente críticos en la etapa de crecimiento y desarrollo», explica Gregorio Varela.

Un vaso por la mañana en el desayuno se convierte en la mejor gasolina para empezar el día . Después hay que alcanzar las raciones recomendadas a lo largo del día, como apoyo de la merienda o incluso antes de ir a dormir.

«Si no incorporamos leche a la dieta de nuestros niños estamos privándoles del 60% de las posibilidades de adquirir el calcio adecuado a sus necesidades . Y no solamente contiene calcio sino otros minerales muy importantes como el fósforo y que están en muy pocos alimentos. En una etapa de crecimiento exponencial como es la infancia y la adolescencia es necesario tener un excedente de proteína y, para eso, la leche es fundamental», justifica este especialista.