Un experto prueba el pan de pueblo Lidl, Mercadona y Aldi y este es su veredicto

Sin embargo, encontrar la mejor opción en cuanto a calidad y precio entre las diferentes cadenas de alimentación que existen no siempre es sencillo. Es lo que sucede en muchas ocasiones con el pan de pueblo, pues existen multitud de opciones para adquirir y, para elegir la que mejor sabor o ingredientes tenga, necesitamos la opinión de un experto en este tipo de productos.

Para ayudar a todos aquellos indecisos, el sumiller y especialista en catas Pascual Ibáñez ha tratado de despejar todo tipo de dudas probando algunos de los productos que se venden en las panaderías de los supermercados. En concreto, el experto ha elegido los panes de pueblo de tres establecimientos como Aldi, Lidl y Mercadona y ha determinado cuál de ellos es el mejor en cuanto a calidad.

«Hoy vamos a hacer una cata comparativa de pan de pueblo de supermercado», ha comenzado diciendo el hombre en un vídeo publicado a través de sus redes sociales. Ibáñez, formado en catas de todo tipo de alimentos, ha analizado todos ellos por imagen, textura y sabor y ha determinado cuál de ellos compraría si necesitase este producto.

En primer lugar, el sumiller ha hecho referencia al color de los tres ejemplares, asegurando que la opción de Aldi es la más atractiva por su dorado intenso y sus alveolos bien definidos. Muy similar el pan que ofrece Lidl, mientras que la tercera opción, de Mercadona, luce algo «más pálida» de lo que debería frente a los otros.

En cuanto a aroma, el experto en alimentación ha determinado que el de Aldi cuenta con un aroma bastante neutro que tiene «toque a cereal». El sabor del pan de pueblo de la compañía de supermercados es, por su parte, «bastante ligero, tiene toque a levadura y un leve amargo al final». Ibáñez ha determinado además que le falta «algo de cocción» y a la corteza «algo de crocancia».

Respecto a la opción que ofrece Lidl, su aroma es algo neutro pero más limpio y tiene también «toque a cereales». «La miga algo más compacta, menos húmeda. Se repite ese toque a cereales, pero la corteza al menos es un poco más intensa, más crocante», ha opinado el experto al probar el pan, insistiendo en que esta es «la mejor cocción» de todas las presentes en la cata, tal y como demuestra «el buen alveolado en la miga».

En cuanto a la tercera opción, el pan de pueblo que se comercializa en Mercadona, Pascual Ibáñez ha destacado el «toque como clorado» que se siente al oler la masa, aunque ha destacado que este es «leve». «La miga es más compacta, blanda, algo pegajosa en boca, miga semicruda que se desgrana al cortar. Hace grumos, es viscosa», ha contado el experto tras dar un pequeño bocado a una rebanada. Además, ha asegurado que, al contrario que las otras, la corteza de este es «delgadita y bastante seca»: «No hay equilibrio», ha lamentado.

Una vez probadas las tres opciones expuestas en este vídeo, el experto en calidad de los alimentos ha ofrecido su sincera opinión y ha elegido un claro ganador del duelo: «En conclusión, a todo le falta. Me quedo con el segundo (Lidl), después con el primero (Aldi) y por último el tercero (Mercadona). No obstante, prefiero este pan a las barras de supermercado, pero necesita un poquito más, un poco más de intensidad», ha concluido Ibáñez, dando la victoria al pan de Lidl frente a Aldi y Mercadona.