La producción y comercialización de foi gras queda prohibida en Sao Paulo (Brasil). La misma norma, publicada en el Diario Oficial de la ciudad, recoge la prohibición también de vender artículos fabricados con pieles de ... animales bajo penas económicas. El objetivo que persigue la prefectura paulista es poner coto a la crueldad y el maltrato de animales .
El foi gras se obtiene a partir del hígado de pato/ganso; órgano que se atrofia para que adquiera un tamaño superior al normal tras sobrealimentar de manera forzada al ave.
La ley entrará en vigor dentro de un mes y medio y no de inmediato, como pedían los grupos animalistas, que se muestran satisfechos con la medida, cuyo ejemplo, aseguran, se está planteando en otras partes de Brasil, como el estado de Paraná, informa el diario O Globo . Los cocineros , en cambio, han expresado su rechazo.
Sao Paulo prohíbe la producción y comercialización del foi gras
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