Ensalada de lentejas y cecina
Una vez cocidas, deja que las lentejas se enfríen, así el plato será más refrescante
- Dificultad Fácil
- 15 - 30 min
- Almuerzo
- Barato
ABC
Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Primavera / Verano, y se suele servir a los comensales como Primer plato.
Aunque la forma más extendida ... de disfrutar de las lentejas sea en un plato caliente, aquí te ofrecemos una receta para disfrutar de ellas en frío. Refrescante y nutritiva para disfrutar de ella en los días de calor.
Ingredientes
- gramos de lentejas ya cocidas 150
- gr. de cecina de León 150
- ½ cebolla
- diente de ajo 1
- vinagre balsámico
- aceite de oliva
- zanahorias 2
- perejil y sal
- al gusto.
Así lo cocinamos
Tras cocer las lentejas (si no son de bote), ponlas a escurrir. Pela y corta el ajo por la mitad y ponlo en un recipiente con el vinagre balsámico y mientras, pica la cebolla y la mezclas con la zanahoria rallada previamente. Añade la cecina cortada en trozos y remueve. Mezcla las lentejas con la cebolla, la zanahoria y la cecina. Retira el ajo del vinagre y tíralo. Añade al vinagre, el aceite y salpimenta al gusto. Remueve y aliña la ensalada con la mezcla resultante. Adorna con perejil y ¡a comer!Recuerda que en Gurmé tienes muchas otras recetas de lentejas .
Trucos y Consejos
Una vez cocidas, deja que las lentejas se enfríen, así el plato será más refrescante.
Información Nutricional
Las lentejas, la base de este plato, es rica en hidratos de carbono y proteínas. Sustancias que se van a enriquecer con las vitaminas y minerales que aportan la zanahoria y la cebolla y la grasa de la cecina.
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