Croquetas caseras de pollo
Los secretos de un clásico de la cocina de aprovechamiento.
RAÚL ARRIBAS. La receta que traigo hoy son todo un clásico, las croquetas caseras de pollo. Receta Ideal para los pequeños de la casa, siempre y cuando el pollo que utilices esté bien limpio de grasas y no lo hayas cocinado con muchas ... especias. Como cuando hago en casa pollo (pollo guisado, pollo al horno o puchero) siempre sobra algo y en casa no se tira nada, hay que aprovechar recursos y emplearlos en otras recetas. Esta es de las recetas de aprovechamiento a la que más se recurre. ¡Ponte el delantal!
Ingredientes
- Para la bechamel
- de harina de trigo 60 gr.
- de mantequilla 60 gr.
- de leche entera 700 ml.
- Nuez moscada
- Pimienta blanca molida
- Sal
- Para el relleno
- cebolla pequeña 1/2
- de pollo desmenuzado 150 gr.
- de aceite de oliva virgen extra 2 cdas.
- Para empanar las croquetas
- huevos 2
- de pan rallado 150 gr.
- Sal
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