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Crema de espárragos blancos con lomos de salmón al microondas

Un acierto para cualquier día de la semana

Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (del 16 al 22 de junio)

Crema de espárragos blancos con lomos de salmón al microondas gurmé

Dificultad Fácil
15 - 30 min
Almuerzo

Belén Candau

Sevilla

13/06/2025
Actualizado a las 11:37h.

Esta receta demuestra que la cocina rápida puede ser también sofisticada. Una crema de espárragos blancos, suave y sedosa, sirve de base a unos lomos de salmón cocinados en apenas minutos al microondas, manteniendo toda su jugosidad. El contraste entre la delicadeza del puré y la riqueza del pescado hace de este plato una opción ideal para una cena ligera, elegante y sin complicaciones. Un acierto para cualquier día de la semana.

Consejo para esta receta

Cuece un huevo duro en agua hirviendo con una pizca de sal y otra de vinagre durante 9 minutos.

botes pequeños de espárragos blancos 3
Huevo duro 1
Patatas cocidas al gusto
Lomos de salmón (fresco o envasado, sin piel) al gusto
Sésamo blanco y negro al gusto

Así se prepara esta receta:

1
Cuece un huevo duro en agua hirviendo con una pizca de sal y otra de vinagre durante 9 minutos.
2
Mientras tanto tritura el resto de los ingredientes durante 5 minutos a máxima velocidad.
3
Añade el huevo pelado y tritura 30 segundos más.
4
Si la crema no está caliente, puedes servir al momento. Si lo está, métela en la nevera un ratito.
5
Por otro lado, pon el salmón en tu plato con una pizca de sal y sésamo blanco y negro.
6
Mételo al microondas 1 minuto y medio a máxima potencia.
7
Sirve la crema con el salmón en un cuenco y acompaña con los lomos de salmón.
8
En 12 minutos tendrás un plato delicioso y diurético para combatir el calor de estos meses.