La taberna La Esencia da vida a uno de los cruces que llevan a la Avenida de Barcelona. Un local ambientado en las tabernas tradicionales con la buena costumbre de servir con cada consumición una tapa generosa a elegir de una ... lista en la que figuran 40 referencias, entre frías y calientes. Las favoritas son la cazuelita de cardos con jamón , la cazuelita de champiñones al moriles, las albóndigas caseras , el salmorejo con tortilla y los huevos rellenos.
También triunfan, entre caña y caña, las mini hamburguesas y los mini perritos, la tortilla con salmorejo o la amplia variedad de montaditos entre los que destaca el de calamares con mayonesa o el de morcilla con queso .
Cuentan desde su barra que las especialidades son los guisos y las carnes con especial recomendación de la carrillada, el rabo de toro y el flamenquín a la cordobesa . Aunque en su carta hay de todo: entrantes y raciones para compartir, tostas, fritos y revueltos.
Uno de los atractivos de su cocina es el trabajo con el producto de temporada y las diferentes elaboraciones que proponen cada fin de semana. Todos los viernes añaden una serie de platos nuevos , fuera de la carta, que se mantienen hasta el domingo. Algunos como ensalada de col, croquetas de espinacas con morcilla , jabalí en salsa o chuletitas de lechón son los que han presentado en los últimos días, siempre buscando incluir los alimentos de cada estación.
Y los domingos, como tradición, siempre cocinan arroz como tapa estrella y únicamente durante el invierno, los sábados se sirven migas.
Ver comentarios