Azacán: un vino para beber con ansia y en exceso

Locos por el Vino es el proyecto de los enólogos Miguel Sanmartín y Sergio Chueca en Altos del Moncayo, donde cuenta con el australiano Chris Ringland en calidad de director técnico. Su objetivo es elaborar vinos accesibles y divertidos, tratando de conquistar a nuevas generaciones.

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Como no podía ser de otra forma teniendo en cuenta la ubicación de la bodega, la variedad predominante es la garnacha, pero también tienen viñas jóvenes de syrah y tempranillo. Azacán es una mezcla de garnacha y syrah, vinificadas por separado.

Para la crianza se opta por barrica francesa para la variedad local y americana para la foránea. El tiempo depende de la añada, pero nunca supera los cuatro meses. El resultado es un tinto directo y honesto, con gran presencia de fruta y notas sutiles de la madera.