El roscón se impone a la crisis

Así, los más vendidos serán los roscones de medio kilogramo (kg.) o tres cuartos de kg., mientras que antes eran los de 1 kg. o 1,5 kg. los más demandados. Con todo, los pasteleros creen que la campaña de roscones «va a funcionar» y cuentan con estar cociendo este dulce típico hasta el mes de marzo.

Será, no obstante, durante los próximos días 5 y 6 cuando se vendan la mayoría de los

roscones. El 60% de ellos serán sin relleno (el roscón tradicional), frente a un 40% que irán rellenos de nata (80% de los roscones rellenos) y trufa, chocolate o cabello de ángel (el 20% restante).

Los pasteleros mantendrán precios (como hacen desde el comienzo de la crisis), de tal modo que el kg. de este bollo se situará en unos 26 euros , como media. De este modo se pretende mantener ventas, tras unas navidades «flojas», en las que la venta de dulces típicos (turrones, mazapanes y polvorones) decayó hasta un 15%.

La media de consumo de roscón por persona rondará los 260 gramos. Las cerca de 1.000 pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán en apenas un día más de 2,5 millones de piezas.