Adiós a la gran compra del fin de semana: los españoles van al súper casi a diario

Un efecto visible es que se realiza un mayor volumen de compras a lo largo de la semana, en más supermercados diferentes y adquiriendo menos productos. El objetivo final es conseguir un mejor control sobre lo que se compra.

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Xavier Vilaltella

Así se desprende del último estudio sobre consumo, 'Balance de la distribución', que ha realizado la consultora Worldpanel by Numerator (el antiguo Kantar). Pese a que en el último año la inflación ha estado controlada, cabe recordar que todos los meses terminan subiendo los productos. Esto ha provocado, según señalan desde la compañía de análisis, que los clientes se hayan vuelto más cuidadosos.

Esto se refleja en que los consumidores van más veces a las tiendas y hacen compras más pequeñas. Lo mismo sucede con la denominada marca blanca, también conocida como marca de distribuidor. Mantiene una tendencia de crecimiento, aunque los expertos estiman que será algo menos pronunciado en lo que queda de año.

Sobre la tipología de tiendas, el informe destaca el buen comportamiento de los supermercados regionales en detrimento del tradicional hipermercado, pese a que ha conseguido desacelerar la erosión de los últimos años. Esto reafirma la idea de que los hábitos han cambiado, y las tiendas de proximidad —con productos más selectos— se abren cada vez más hueco.

Las compras de tan solo tres categorías de productos han pasado del 9% al 11%, mientras que las visitas al supermercado para adquirir más de 15 categorías ha bajado del 34% al 31%. Cifras que confirman esa tendencia. Llenar la despensa hasta arriba ha caído en el olvido.

Asimismo, la fidelidad también se ha quedado atrás. El estudio asegura que los clientes pasan por casi siete tiendas distintas a lo largo del año para hacer las compras. Incluso, un 13% de los consumidores llegan a pasar por dos superficies distintas en el mismo día.

En cuanto a los supermercados, el informe coloca a Mercadona como líder del sector. La compañía presidida por Juan Roig vuelve a dominar el segmento de la distribución en lo que va de año (27,3% de cuota de valor), seguido a mucha distancia de Carrefour (9%) y Lidl (6,9%) que, cada uno a su manera, intentan meter presión.

Eroski se sitúa en cuarta posición (4,3%), y termina en la parte alta Supermercados Dia (3,7%), cuyo plan estratégico parece que empieza a dar resultados.

También hay que destacar el buen desempeño de Grupo IFA (10%) que aúna los intereses de diversos supermercados regionales como AhorraMás, Alikerma o DinoSol.

Según los datos presentados por el 'retail client director' de Worldpanel, Bernardo Rodilla, una de las claves del éxito de Mercadona es que capitaliza las grandes cestas de la compra evitando que su comprador complete el resto de productos en otras tiendas. Además, una de las claves de su crecimiento es que la sección de platos preparados cada vez gana más peso y, no solo eso, sino que ha conseguido fidelizar a los consumidores.

Lo mismo sucede con uno de los productos estrella de la cesta de la compra: los huevos. La enseña valenciana ha elevado las ventas en este segmento, justo en un año donde ha habido mucha polémica en torno a su precio.

Por lo que respecta a sus competidores, Carrefour ha tenido una importante evolución en su marca propia, aunque el modelo de hipermercado sigue estando en cuarentena. Al menos, así lo refleja el estudio con una caída continuada en los tres últimos años. Por su parte, Lidl, está consiguiendo cada vez más atraer a las familias, algo esencial a la hora de elevar las cestas de la compra. En cuanto a Dia, su gran apuesta por la marca propia, así como por las nuevas aperturas de tiendas, hace que la compañía recupere fuerzas.