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ABC Cultural

Desde la Orilla

Cocinar frases perfectas

«Es más fácil compartir una tarta de queso que un libro»

Tan pocas obras maestras

Jeremy Allen White, en 'The Bear'
Bruno Pardo Porto

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La serie que mejor ha reflexionado en los últimos años sobre la vocación y el talento no la protagoniza un escritor ni un artista, sino un chef. Aquí hay un cambio de paradigma estético y cultural y sociológico al que aún no hemos dado las ... vueltas que se merece, y que tal vez tenga que ver con que hoy hablamos más de restaurantes que de novelas o de museos cuando nos reunimos alrededor de una cerveza o de un viaje, porque salimos por ahí más de lo que leemos, y sospecho que hay más 'influencers' gastronómicos que literarios, o que estos son más grandes, y que en las citas es más recurrente el tema del japonés que acaban de abrir en el barrio de Salamanca que el de la crisis de la autoficción, y que se presume más de los viajes que de las lecturas, y de los estrella Michelin que has visitado que de los clásicos que has devorado. Además: tenemos 'Masterchef' pero no un equivalente cultureta, porque el éxito y la fama se asocian antes a Dabiz Muñoz que a Javier Cercas. Y es más fácil compartir una tarta de queso que un libro.

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