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El mar y la montaña en tu mesa
Quique Dacosta nació en la provincia de Cáceres pero a los 14 años se mudó a Denia con su madre y a través de ella, directora de sala en un hotel, se empezó a interesar por la cocina, que ahora es su pasión.
Tipo de cocina
En Quique Dacosta apuestan por la investigación y el territorio en una cocina de autor y moderna. Su cocina, más que técnica, es filosófica.
"Queremos abducir a los comensales llevándoles a nuestro universo mental, a momentos, visiones, vivencias, sensaciones…", ha señalado el cocinero.
El restaurante
Una casa de playa donde el aperitivo y el digestivo se disfrutan en la terraza de Quique Dacosta que, aun sin vistas, recibe al mar a través de la brisa. Los menús cambian cada temporada y se nutren de la naturaleza que rodea al restaurante.
Web: www.quiquedacosta.es
Fuente: Guía Repsol
