En La Montanera se materializa la mezcla de las costumbres sevillanas y las castillo leonesas. Se ha convertido en una institución culinaria en el barrio de Los Remedios.
Disponen de un gran comedor y una extensa barra. Su cocina se aleja de la corriente modernista, y en la carta destacan la ensaladilla acompañadas de unas anchoas y un salmorejo, tortillitas de camarones, taquitos de merluza y calamares rellenos y el campero a base de presa ibérica empanada, huevos fritos, pimientos y patatas .
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Los dos cocineros compaginan esta función con la dirección de Casa Alta, la inminente apertura de un chiringuito en Matalascañas y la gestión de la restauración de un hotel que abrirá en breve en el centro
AGENDA GASTRONÓMICA
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