Vasitos de cuajada con gelatina de fresas casera

En un cazo ponemos a fuego medio la leche con el azúcar y la cuajada y mantenemos hasta que se haga, removiendo de vez en cuando.Rellenamos los vasos (si son de chupito, mejor), por la mitad. Introducimos en la nevera y dejamos que se enfríen y cuajen. Ahora hidratamos la gelatina con el agua y ponemos a calentar en un cazo. Removemos de vez en cuando.Cuando se disuelva completamente, retiramos y metemos en la nevera. Limpiamos y cortamos las fresas en trocitos. Cuando la gelatina haya empezado a cuajar la mezclamos con las fresas. Terminamos de rellenar los vasitos con la gelatina de fresas y ¡listo!

Decoramos con unas hojitas de menta y ¡listo!

La cuajada es un alimento rico en calcio. El azúcar aportará hidratos de carbono y calorías y la leche grasas.La gelatina es una sustancia de origen animal que se obtiene del colágeno, una proteína que abunda en el tejido conectivo de pieles, huesos y tejidos animales. Las proteínas son su componente natural más abundante, sin embargo, son de bajo valor biológico porque carecen de algunos aminoácidos esenciales. Esto hace que la calidad de estas proteínas no sea tan buena como las de la carne, el pescado, los huevos o los lácteos.