Tortilla de coliflor y cebolla con pocas calorías

Estas últimas opciones son muy saludables , pues a todo lo bueno que nos aportan los huevos, sobre todo sus proteínas de alto valor biológico, se suman otras sustancias beneficiosas para nuestro organismo.

Por eso, en GURMÉ, queremos daros otra opción de tortilla saludable con pocas calorías elaborada con verdura . Se trata de la tortilla de coliflor y cebolla.

La coliflor es una de las verduras más ligeras y saludables que podemos incluir en nuestros menús. Si te faltan ideas para cocinar esta verdura , echa un ojo a las 20 recetas con coliflor que te proponemos para disfrutar de todo su sabor. Y si te genera reticencias por su aroma, toma nota de este truco para eliminar el olor de la coliflor al cocinarla .

Por su parte, la cebolla es muy saludable por sus antioxidantes y sus propiedades antisépticas . Puedes beneficiarte de sus nutrientes en esta receta de tortilla o tomarla también en forma de bebida, como en esta infusión de cebolla .

Esta receta de tortilla de coliflor y cebolla puede constituir perfectamente un plato principal. Si la acompañamos con pescados, ensalada o legumbres, tendríamos un menú muy completo.

Vamos a ver cómo se prepara esta receta con pocas calorías para cuatro personas.

Lo primero que debemos hacer es preparar la cebolla . La picamos finamente y la salamos. En una sartén con un poco de aceite, la doramos. Cuando esté pochada , añadimos la coliflor cortada en trozos y salteamos junto a la cebolla.

Cuando la coliflor quede tierna, retiramos del fuego y reservamos.

Ahora, cascamos los huevos en un plato hondo y los salamos al gusto. Los batimos hasta que forme un poco de espuma. Añadimos al huevo batido la mezcla anterior.

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se temple. Cuando esté caliente, vertemos la mezcla de huevos, coliflor y cebolla . Esperamos a que se haga por un lado y luego, le damos la vuelta para que se haga por ambos lados .

Cuando esté lista, retiramos y ya tendríamos lista nuestra tortilla de cebolla y coliflor.

Si queremos darle un toque diferente a esta tortilla, podemos añadir una pizca de ajo en polvo y pimienta negra cuando echemos la coliflor a la sartén junto a la cebolla.

Esta receta es muy completa desde el punto de vista nutricional . El huevo nos aportará proteínas de alto valor biológico. También nos aportará vitaminas del grupo B .

Por su parte, la coliflor y la cebolla nos aportarán fibra , minerales y vitaminas esenciales para nuestro organismo.