Pierna de lechazo

Preparar esta receta es tan fácil que solo tendrás que seguir un par de paso y la tendrás lista.Dejamos la pierna en remojo un cuarto de hora. Pasado ese tiempo, escurrimos y retiramos la telilla y la grasa que no nos guste.Precalentamos en horno. Mientras, colocamos el lechazo en una bandeja de horno. Regamos con aceite de oliva y con 250 ml. de agua. Salamos al gusto.orneamos a 200 grados unos 30 minutos. Le damos la vuelta al lechazo y añadimos otro vaso de agua y una pizca de sal. Dejamos otra media hora y ¡listo!

Completa este menú con una ensalada fresca, así tendrás un menú más completo.

El cordero lechal, es un cordero joven. Su carne es rica en ácidos grasos saturados, y ello hace que sea una de las carnes más jugosas y sabrosas. El cordero aporta además proteínas de buena calidad, hierro y minerales entre los que destacan el fósforo y el potasio.Pero eso sí, debe ser consumido con precaución por las personas con problemas cardiovasculares.