Pato en salsa

Troceamos el pato y lo freímos en una cacerola con aceite de oliva, hasta que todos los trozos estén dorados. Lo sacamos y reservamos.En el mismo aceite, sofreímos los ajos y la cebolla picaditos. Cuando esté todo pochado, añadimos los pimientos troceados y rehogamos. Pasados unos minutos, incorporamos el tomate rallado. Removemos bien y añadimos el tomillo, la albahaca, el vino tinto y un vaso grande de agua. Dejamos hervir y sazonamos al gusto.Por último, incorporamos el pato y los champiñones enteros y dejamos cocer durante unos 40 minutos.Recuerda que en Gurmé tienes muchas otras recetas con pato .

Antes de servir, deja reposar el guiso unas horas. Quedará mucho mejor.

La carne del pato se caracteriza por su alto contenido en grasas saturadas, cuyo exceso va a elevar los niveles de colesterol en sangre. Es además una carne muy calórica, por lo que su consumo está desaconsejado para personas obesas o que estén siguiendo una dieta de control de peso. Pero también es un alimento muy rico en proteínas, hierro y fósforo, así como en vitaminas del grupo B. Datos nutricionales del pato: