Patatas gratinadas con ahumados

Cocemos las patatas peladas en agua con sal. Cuando estén templadas, las cortamos en rodajas.Untamos una bandeja de horno con mantequilla y ponemos rodajas de patata en el fondo. Encima de cada una colocamos los ahumados (podemos hacer algunos con salmón y otros con los ahumados de carne), ponemos otra rodaja de patata encima y vamos alternando ambas capas hasta conseguir la altura que queramos.Terminamos con una capa de salsa holandesa y horneamos a 200º hasta que la salsa esté gratinada.

Podemos sustituir la salsa holandesa por una bechamel y un poco de queso rallado para darle un toque diferente a esta receta.

Las patatas nos aportarán gran cantidad de hidratos de carbono en forma de almidón. El salmón, al igual que todos los pescados azules, es muy rico en ácidos grasos omega 3, que nos ayudan a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Los ahumados de carne, por su parte, sumarán grasas a este plato. Datos nutricionales del salmón ahumado: