Macarrones con bechamel y jamón cocido

Ponemos los macarrones a cocer en agua hirviendo con sal. Cuando estén al dente, escurrimos y reservamos.Cortamos el jamón en daditos y reservamos.Ahora preparamos la salsa bechamel. Ponemos a calentar la leche. Mientras tanto, derretimos la mantequilla en una cazuela y añadimos la harina. Rehogamos unos minutos, removiendo, para que la harina no se queme. Retiramos la leche del fuego y la vamos añadiendo, poco a poco, a la mezcla de mantequilla y harina, sin parar sin parar de remover para evitar grumos. Cocinamos a fuego lento sin parar de remover, hasta obtener una salsa fina y homogénea. La ponemos a punto de sal, pimienta negra y nuez moscada.Añadimos la salsa a la pasta y el jamón en taquitos. Mezclamos bien y servimos.Las recetas con bechamel caseras cada vez son más y más variadas, con diferentes ingredientes y gustan a toda la familia. Prueba a hacerla con otros alimentos y te sorprenderás. O, si lo prefieres, puedes hacer otra versión y hacer  macarrones con tomate y chorizo , un plato de los de toda la vida.

Para que la pasta no se pegue una vez cocida, añádele un chorreón de aceite de oliva y quedará suelta hasta el momento de consumirla.