Lasaña de guacamole, mozzarella y salmón ahumado
El salmón ahumado es rico en ácidos grasos Omega 3, que nos van a ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre
Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Primavera / Verano, y se suele servir a los comensales como Primer plato.
Hoy os presentamos una lasaña muy original ... y refrescante, ideal para consumir en estos días de calor. Se trata de una receta con un aspecto muy atractivo, y que nos va a aportar una buena variedad de nutrientes.
Ingredientes
- aguacate 1
- tomate de ensalada 1
- ½ pimiento rojo
- cebolla morada 1
- el zumo de una lima
- gr. de salmón ahumado en lonchas 200
- placas de lasaña 8
- lonchas de mozzarella 8
- aceite de oliva
- pimienta negra y sal.
Así lo cocinamos
Antes que nada, pon a cocer las placas de pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal.Mientras cuece la pasta, prepara el guacamole. Para ello, corta en daditos de igual tamaño el aguacate, el tomate, la cebolla y el pimiento rojo. Colócalo todo en un bol y aliña con el zumo de lima, un poco de aceite de oliva, pimienta negra y sal.Una vez tengamos la pasta “al dente” y enfriada, monta la lasaña intercalando capas de guacamole, queso mozarella y pasta. La última capa siempre será de salmón ahumado.
Trucos y Consejos
Lo ideal es que el guacamole repose durante al menos una hora en el frigorífico. De este modo, los sabores se asentarán y el plato resultará más refrescante.
Información Nutricional
Esta original lasaña nos va a proporcionar una buena variedad de nutrientes. Quizás lo más importante a destacar de esta receta, desde el punto de vista nutricional, es la presencia de salmón, que es rico en ácidos grasos Omega 3. Éstos nos van a ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.El guacamole, por su parte, al estar compuesto por diferentes hortalizas, nos aportará multitud de vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante.Como toda la saña, también encontramos pasta, que enriquecerá el plato con hidratos de carbono complejos.Por último, el queso aportará grasa y proteínas, así como algunos minerales.
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