Bolas de arroz

Ponemos el arroz en remojo durante media hora. Después lo escurrimos y lo lavamos bien con agua fría.En una olla al fuego ponemos las seis tazas de agua con una pizca de sal y, cuando llegue a ebullición, añadimos el arroz. Cocemos a fuego medio durante unos 40 minutos, hasta que se consuma el agua y el arroz esté tierno. Lo dejamos enfriar.Cortamos las hojas de alga nori en cuadrados y los extendemos sobre la mesa de trabajo.Hacemos bolas con el arroz, añadimos un trozo de ciruela a cada una, presionando bien para que la bola que compacta.Colocamos la bola sobre el alga y cerramos ésta en forma de paquete, cubriendo todo el arroz.

Para trabajar bien las bolas y que los paquetes queden bien cerrados, mójate las manos en agua fría con sal y será mucho más fácil.

El arroz es un alimento que destaca por su elevado contenido en hidratos de carbono, que conferirán al plato un carácter muy energético./p>El alga nori es una buena fuente de minerales como yodo, potasio, hierro y magnesio, pero además también tienen un elevado contenido de betacaroteno, precursor de la vitamina A. Todo ello hace que sea una de las algas comestibles más saludables y con un mayor beneficio para la salud.