Bacalao con nata en cestos de bric

Colocamos el bacalao desalado en una olla con agua hirivendo y el laurel. Dejamos 5 minutos. Limpiamos el bacalao y lo desmenuzamos.Ahora, pelamos y cortamos las patatas en rodajas y las freímos levemente en una sartén con aceite de oliva. En una cazuela colocamos dos cucharadas de mantequilla. Agregamos la harina y removemos. Vertemos entonces la leche sin dejar de remover. Salpimentamos al gustoy sumamos la nata. Dejamos hasta que comience a espesar. Sofreímos la cebolla pelada y picada. Cuando poche, añadimos el bacalao escurrido y el pimiento rojo. En una bandeja de horno colocamos una capa de cebolla con el bacalao. Cubrimos con patatas fritas y, encima, la crema de nata. Espolvoreamos el queso rallado y gratinamos en el horno. Ahora, colocamos dentro de cada cesto de bric una cucharada de este bacalao y ¡ya tenemos listo este original plato!

Prueba a hacerlo con otro pescado como lomos de merluza y elige cál te gusta más.

El bacalao es un pescado blanco caracterizado también por su bajo contenido graso y por una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico. Las patatas aportarán hidratos de carbono y grasas de la fritura. Y la nata sumará calcio pero también grasa.