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Ensalada al roquefort con pollo y palmitos

Una opción completa y saciante para quienes quieren comer bien sin complicaciones

Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (del 9 al 15 de junio)

Ensalada al roquefort con pollo y palmitos gurmé

Dificultad Fácil
0 - 15 min
Almuerzo

Belén Candau

Sevilla

06/06/2025 a las 09:05h.

Una ensalada que se sale de lo habitual. Aquí, el clásico pollo a la plancha cobra vida con el contrapunto cremoso del roquefort, que se funde suavemente sobre las hojas verdes y los palmitos crujientes. Cada ingrediente está pensado para equilibrar sabores: lo salado, lo fresco, lo tierno. Una opción completa y saciante para quienes quieren comer bien sin complicaciones, con ese guiño irresistible a lo francés que convierte cualquier almuerzo en una ocasión especial.

Consejo para esta receta

Lava y seca bien la lechuga iceberg, corta los palmitos en rodajas y trocea el roquefort en dados pequeños.

pechugas de pollo 2
AOVE, sal y pimienta al gusto
Lechuga iceberg 1
lata de palmitos 1
queso roquefort 100 gr
Nueces troceadas al gusto
manzana verde o pera 1

Así se prepara esta receta:

1
Corta las pechugas en tiras finas. Salpimenta al gusto.
2
Cocina en una sartén caliente con un poco de AOVE hasta que estén doradas y hechas por dentro.
3
Lava y seca bien la lechuga iceberg, corta los palmitos en rodajas y trocea el roquefort en dados pequeños.
4
Si usas manzana o pera, corta en láminas finas justo antes de servir (para que no se oxiden).
5
En una fuente grande, mezcla la lechuga con los palmitos, el pollo ya templado, el roquefort, las nueces y la manzana
6
Mezcla todos los ingredientes y aliña con un poco más de AOVE.
7
¡Y ya la tendrías!