Erísimo, la planta que los cantores usan para aliviar la tos

El erísimo es famoso por sus efectos beneficiosos sobre la voz y el sistema respiratorio . Los cantantes, oradores y personas que usan mucho su voz lo consideran un remedio casi milagroso para aliviar la afonía y las irritaciones de la garganta.

Esta planta c ontiene compuestos sulfurados, mucílagos y aceite esencial, que en conjunto actúan como antiinflamatorios y expectorantes , aliviando la mucosidad y las irritaciones en las cuerdas vocales.

Además, el erísimo p osee propiedades antioxidantes gracias a su contenido en flavonoides y vitamina C, que contribuyen a reforzar el sistema inmunológico. También es conocido por sus efectos diuréticos y depurativos, ayudando a eliminar toxinas del organismo.

El erísimo no solo se utiliza con fines medicinales, sino que también tiene aplicaciones interesantes en la cocina, especialmente en la gastronomía herbal. Sus hojas y flores son comestibles y pueden agregar un toque distintivo a diversas preparaciones .

Ensaladas y guarniciones: Las hojas frescas del erísimo pueden añadirse a ensaladas, proporcionando un sabor suave y ligeramente picante, similar al de los berros. Las flores también se pueden usar como decoración comestible, añadiendo color y un toque de elegancia a los platos.

Infusiones y tisanas : Una de las formas más comunes de consumir erísimo es a través de infusiones. Para preparar una infusión de erísimo, se deben utilizar las hojas y flores secas. Basta con añadir una cucharada de la planta seca en una taza de agua caliente, dejar reposar durante unos 10 minutos y luego colar. Esta infusión es ideal para aliviar la garganta irritada y mejorar la voz.

Existen otras infusiones que tienen efectos similares como el té de naranja y canela , la infusión de hierbabuena o la bebida de cebolla .

Aceites y vinagres aromáticos: El erísimo también puede usarse para aromatizar aceites y vinagres. Basta con añadir unas hojas frescas a una botella de aceite de oliva o vinagre de vino blanco y dejar macerar durante unas semanas. Estos aceites y vinagres aromatizados pueden utilizarse para aderezar ensaladas, marinadas y otros platos, aportando un sabor único y beneficio para la salud.

Platos calientes : En sopas y guisos, el erísimo puede utilizarse de manera similar a otras hierbas frescas, como el perejil o el cilantro. Añadir un puñado de hojas al final de la cocción puede realzar el sabor y añadir propiedades nutritivas al plato.

El erísimo es, pues, una planta versátil que va más allá de su apodo de "hierba de los cantantes". Sus propiedades medicinales la convierten en un aliado para quienes buscan cuidar su voz y su salud respiratoria , mientras que sus aplicaciones culinarias permiten incorporarla de manera deliciosa y saludable en la dieta diaria.

Ya sea en una infusión reconfortante o como un ingrediente innovador en la cocina , el erísimo es una planta que merece un lugar destacado tanto en la botica natural como en la despensa.