Las cocinas del Wanda se abren para ofrecer 50.000 menús a familias vulnerables

Las cocinas estarán disponibles para los restauradores que se ofrezcan a colaborar con la iniciativa. Según el Ejecutivo autonómico, ya ha habido más de 1.800 ofrecimientos de entidades y particulares en este sentido desde que comenzó la crisis.

De las instalaciones, que ayer visitó la presidenta Díaz Ayuso, podrán salir cada día entre 1.000 y 50.000 menús, destinados a familias en situación de vulnerabilidad.

La instalación ocupa 1.000 metros cuadrados y cuenta con 22 hornos y toda la tecnología necesaria para cocinar y conservar los alimentos. Esta instalación está pensada en la línea fría, es decir, se cocina en caliente tanto en horno como en planchas o freidoras, y los alimentos que son susceptibles de ser congelados, se guardan sin aditivos ni conservantes y se envasan al vacío. Este mecanismo permite mover grandes volúmenes de alimentación. El estadio cuenta en total con siete cocinas y están abastecidas por los almacenes de 3.800 metros cúbicos, con zonas de seco y frío.

La Consejería de Sanidad, a través de la Dirección General de Inspección y Ordenación Sanitaria, está coordinando todas las donaciones y ofrecimientos por parte de entidades y particulares que está recibiendo la Comunidad de Madrid desde que se inició la crisis del COVID-19. Hasta el momento, se han alcanzado 1.855 ofrecimientos relacionados con todo tipo de áreas, desde material sanitario a infraestructuras. En alimentación, han colaborado más de cien entidades, informa el Gobierno regional.