Mazón garantiza el apoyo institucional para que la gastronomía valenciana se mantenga como «referente de calidad, innovación y riqueza»

Carlos Mazón ha subrayado que constituye un «honor» visitar como presidente un certamen que potenció y respaldó desde sus anteriores responsabilidades al frente de la Diputación de Alicante, y ha definido Alicante Gastronómica como «la mejor embajada» y la «mejor carta de presentación» del prestigio de la gastronomía de la Comunidad Valenciana.

Alicante Gastronómica ha logrado consolidarse como «escaparate mundial» del «buen hacer» de la hostelería, la restauración y el sector turístico en general, ha señalado el líder del Ejecutivo autonómico, que ha apostado por «seguir insuflando aire a un sector que lo ha pasado muy mal, que ha demostrado su capacidad de ponerse en pie desde la calidad, desde la innovación, desde la resiliencia y desde el ánimo de ofrecer al mundo lo mucho y bueno que somos capaces de hacer aquí».

Mazón ha indicado que, gracias a la colaboración entre la Cámara de Comercio, la Diputación y todos los organizadores, la cita culinaria ha logrado consolidarse como un «trampolín», un «escaparate mundial» de la gastronomía, que ha posibilitado, al mismo tiempo, «romper una lanza -ha dicho- por nuestros restaurantes, nuestros productores, nuestros enólogos, nuestras bodegas y nuestro producto».

«Esto significa Producto Interior Bruto, esto significa ayuda a la hostelería y al sector turístico en general y esto significa ingresos, actividad económica y, por tanto, más y mejores posibilidades de cohesión social», ha dicho el máximo responsable del Gobierno valenciano.

Con el lema 'Alma Mediterránea', la edición de 2023 de este certamen acoge más de 250 expositores en 36.000 metros cuadrados de espacio, dos salas de catas y maridajes, 180 ponencias y talleres y 15 concursos profesionales.

La Generalitat, a través de Turisme Comunitat Valenciana, participa en esta edición con un estand propio de 255 metros cuadrados en el que, bajo la marca paraguas 'L'Exquisit Mediterrani-Comunitat Valenciana', se da cabida a empresas, profesionales y destinos para la promoción conjunta de la oferta turística y gastronómica de la Comunidad Valenciana.

Carlos Mazón ha realizado un recorrido por distintos expositores y, entre otras actividades, ha visitado el espacio 'Lo mejor de la gastronomía', junto a la chef Susi Díaz, y ha presenciado un 'showcooking' en el estand 'Saborea Costa Blanca'.