Saboreando Canarias

El otoño de Canarias permite disfrutar de la cocina y de conversaciones entusiastas

La agenda gastronomía en las islas es una mezcla de charlas, arte y sostenibilidad en la cocina. Te detallamos de forma breve las excelentes credenciales culinarias del archipiélago

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Una consecuencia de la riqueza filosófica que tiene la gastronomía que hace en Canarias es que hay restaurantes donde puedes disfrutar de sus jardines todo el año. La literatura de Tomás Morales o Alonso Quesada ya pone de relieve este simbolismo y consideración poética al referirse a los jardines insulares. Lo mismo pasa con la cocina canaria en otoño para poder mantener conversaciones.

Los menús cuentan con muchos homenajes al respeto que hay a sus agricultores y ganaderos. Por eso, los aperitivos canarios siempre incluyen ensaladas de verduras del archipiélago, mientras que los postres aportan una nota final refrescante a la comida.