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ABC Cultural

Fallas: todos avisados

Ponce hizo lo mejor y Castella dio la única vuelta al ruedo

Fallas: todos avisados MÍKEL PONCE

andrés amorós

Ha estallado la fiesta: mareas humanas, charangas continuas, niños que tiran petardos, «ninots» satíricos, dorados buñuelos de calabaza, blusones de huertano, horchata de chufas, desfiles, la explosión orgiástica de la «mascletá», ruedas de plateados arenques, el brillo de los fuegos artificiales... Y el esplendor redondo ... de la paella, en mil formas: arroz a banda, al horno, con sepia y coliflor, «en fessol y naps» (con alubias y nabos), con morcilla, «del senyoret», con bacalao, negro, con «capitas de torero» (garbanzos y tiras de pimiento), con el lujoso bogavante o las humildes acelgas... La cultura de un pueblo: Fallas. Por la tarde, ¡todos a los toros!

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