Comiendo caliente (sin cocinar) en el Shabat
Las recetas propias de un pueblo pueden venir determinadas, además de por la climatología o la tradición cultural, por factores derivados de sus creencias. Es bien sabido que algunas religiones imponen restricciones a determinados alimentos, bien de forma generalizada (recuerden el caso del cerdo para los musulmanes) o bien en fechas concretas (los cristianos en algunos días de Cuaresma se privan de ingerir carne). Vamos a aludir a una cuestión similar al último ejemplo expuesto, en este caso para la fe judía en relación al día de reposo o Shabat. Hablaremos del chamin.
El rompecabezas de la sociedad iraní
Los estereotipos sociales que los occidentales tienen de Irán se caen rápidamente cuando se pone pie en tierra persa. Basta conocer gente y observar para comprobar lo exagerado de unos y lo incierto de otros. Históricamente Irán siempre ha mantenido su particular idiosincrasia dentro del mundo árabe. La Gran Persia (de origen ario) siempre ha sido la bandera de lo exquisito y refinado. Aquí no se habla árabe. Así funciona la sociedad en la única república teocrática del mundo.
Verdad y fraude a la hora de elegir hotel
A la hora de decidirse por un alojamiento no es poca la incidencia que tienen los comentarios de usuarios anteriores. Que un hotel cuente con una puntuación alta por parte de sus huéspedes y que esa información se exponga a la hora de contratarlo es un punto a favor que puede inclinar la balanza. Ahora bien, ¿hasta qué punto todos los comentarios de los alojamientos en internet son fiables? Una consultora experta ha desmontado algunos mitos.
Álvaro Urquijo: "Postales no escribo, hago fotos y malas"
Álvaro Urquijo Prieto (Madrid, 22 de junio de 1962) es para muchos el rostro más reconocible de la Movida Madrileña. Toda una generación creció con la sintonía del mítico grupo Los Secretos. Hoy día sigue en la cresta de la ola y demuestra que se puede evolucionar sin traicionar las raíces. Sin lugar a dudas se trata de un grande de la música española que mejora sus prestaciones con el tiempo. Como el buen vino.
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Pompeya detiene el tiempo
El 24 de agosto del año 79 dC Pompeya fue enterrada por una violentísima erupción del volcán Vesubio. La tragedia se ha tornado con el paso de los siglos en un libro abierto para conocer cómo era la vida romana durante el siglo I. Como si de una fotografía se tratase, quedó inmortalizado hasta el último detalle de las actividades diarias. El tiempo se detuvo para siempre en una ciudad que en el momento del desastres contaba con 15.000 almas.
La carrera de las velas en Gubbio
Gubbio es una bellísima ciudad italiana ubicada en la región de Umbría. El símbolo de este territorio con tanta ascendencia turística es luminoso, tanto como las velas en honor a san Ubaldo. Se cuenta que en torno al año 1160 feneció el obispo local Ubaldo Baldassini, posteriormente santificado. Por este motivo cada 15 de mayo, víspera de tan sentido duelo, la localidad de Gubbio pone en la calle un curiosísimo acto de devoción que se ha convertido en atractivo para decenas de miles de visitantes, sean o no peregrinos. Se trata de la Corsa dei ceri.
Navegando junto a la 'base de ovnis' de Es Vedrá
De vez en cuando no es mala idea pegarse un homenaje de los que salen en las revistas. No sé cuántas veces me pellizqué a lo largo de una jornada para convencerme de que era real, que era yo el que estaba a bordo de un catamarán desde Ibiza a Formentera con un dj profesional a bordo. Por supuesto, musicón y todo el mundo de blanco.
El mejor crucero del planeta
Si dispone de tiempo libre entre el cuatro de enero el uno de mayo de 2013 (y anda bien de dinero) quizás pueda enrolarse en el mayor crucero de ultra-lujo que jamás se haya visto. Una epopeya de 115 días de trayecto, atraque en 52 puertos y visita a 28 países. La salida está prevista en Los Ángeles y el punto de destino en Fort Lauerdale... después de haberle dado la vuelta al planeta.
El postre 'pelirrojo' de los guaraníes
La colonización de la América Latina trajo, entre otras muchas consecuencias, el retroceso y a veces la práctica desaparición de muchos rasgos culturales precolombinos, incluidas las lenguas. No obstante, en la actualidad por lo general estas naciones son conscientes de su rico legado indígena y abogan por la recuperación de todas estas manifestaciones.
La Habana tras el papel de regalo
Se dice de entre las dos ciudades que Cádiz es la Habana con más salero y que La Habana es Cádiz pero con más negritos. Paseando por El Malecón de la Habana no me cabe la menor duda de por qué Antonio Burgos escribió algo así: están casi hechas a imagen y semejanza. La Habana, sin embargo, añade el aspecto colonial junto con lo mejor de África y las Antillas.
San Isidro es labrador... en Filipinas
El 15 de mayo es una fecha escrita en rojo para los vecinos de Lucban, una localidad de la provincia de Quezón en Filipinas. Es el día indicado para el Festival Pahiyas, por el que se honra a San Isidro Labrador, el patrón de los agricultores. Nada tiene que ver sin embargo con las fiestas de Madrid. En el archipiélago que debe su nombre a Felipe II se trata de decorar las casas con los propios cultivos. Las viviendas se vuelven comestibles...
El Ártico Ruso, turismo tras la 'bomba del zar'
Quizás muchos desconozcan que el archipiélago de Novaya Zemlya (Nueva Zembla) es el punto geográfico más oriental de Europa. Se encuentra el el Océano Ártico, al norte de Rusia. Durante los tiempos de la Guerra Fría, cómo no, fue un escenario sensible al instalar la Fuerza Aérea Soviética una base y ser el lugar donde Nikita Kuschev probó la 'Bomba Tsar' (bomba del zar), la mayor arma nuclear jamás detonada en la Tierra. Hoy día el territorio ha mutado a Parque Natural, el más joven de Rusia y con mayor capacidad de expansión.
Camino Soria... parada en Río Lobos
El río Lobos nace en Burgos, pero transita y se aposenta en dos tercios en el corazón de Soria. Llevábamos tiempo queriendo ir a Soria, una provincia injustamente desconocida para muchos, que creen que les falta motivos para visitar y eso es precisamente lo que me había pasado a mí hasta ese momento. Afortunadamente mi opinión ya es otra gracias a un espacio natural protegido con un cañón sacado de una postal.
Un marquit tunecino... y que la Fuerza te acompañe
Quienes ven el norte de África desde la distancia es probable que la simplificada imagen que se hagan se corresponda con desiertos, camellos y calor. Siendo cuanto se ha dicho cierto, no abarca toda la realidad de tan interesante zona. Sin ir más lejos, en Túnez no es extraño disfrutar de la nieve en ciertos lugares durante los días más fríos de invierno. Este año 2012 hemos tenido un ejemplo.
El Kattenstoet se pone gatuno
La capital de la región de Westhoek, al suroeste de Bélgica, responde por el nombre de Ypres. No se trata de un destino turístico de primer orden salvo si hablamos de felinos y nos encontramos en primavera. Cada tres años se celebra el Kattenstoet, un increíble festival gatuno que conmemora una horrible tradición de la Edad Media por la que los gatos eran lanzados desde el campanario de la Cloth Hall, el mayor edificio comercial de la época en la zona de influencia belga. Hoy día los gatos son de peluche.
Teherán
El rompecabezas de la sociedad iraní
Los estereotipos sociales que los occidentales tienen de Irán se caen rápidamente cuando se pone pie en tierra persa. Basta conocer gente y observar para comprobar lo exagerado de unos y lo incierto de otros. Históricamente Irán siempre ha mantenido su particular idiosin...
GASTRONOMÍA
Comiendo caliente (sin cocinar) en el Shabat
El plato tradicional judío para la jornada de descanso
El postre 'pelirrojo' de los guaraníes
La crema kivevé eleva a arte culinario la calabaza paraguaya andaí
Un marquit... y que la Fuerza te acompañe
El guiso africano que mejor sienta en el pueblo de Matmata
Actualidad
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