Galicia cocina sus recetas más vanguardistas en Barcelona

Veinte de los mejores jefes de cocina de Galicia llevarán este mes a Barcelona , dentro del showcooking del World Trade Center , las últimas novedades de la gastronomía de la Comunidad.

Raviolis de ternera gallega con ajo asado ... y pistachos, vieiras con calabaza , perlas de soja con migas crujientes, brocheta de bacalao con ajada, cremoso de congrio con arenas de playa y hojas de marea , anguilas del río Ulla o canelones de gallina piñeira son algunas de las creaciones que prepararán el 24 de noviembre.