Vinos que escalan laderas

Y a diferencia de otras zonas vinícolas gallegas, Ribeira Sacra produce principalmente vino tinto, un 96% , frente al 4% de blancos, como explicó Ruth Fernández, técnico de esta DO que comenzó a funcionar en 1996. Las parcelas de la Ribeira Sacra tienen una media de 500 metros cuadrados, lo que hace que los vinos tengan una singularidad mucho mayor que en otras zonas. Además, la tierra de las laderas del Miño es granítica, mientras que la del Sil es más pizarrosa. Y la altitud de estos terrenos tiene que oscilar entre 200 y 500 metros de altura para pertenecer a esta DO que busca mantener una tradición vitivinícola que se remonta a la Edad Media .

Respecto a las uvas tintas, la más cultivada es la mencía, que da lugar a vinos jóvenes de gran calidad y muy aromáticos . Junto a ella, otras uvas preferentes son brancellao, merenzao, tempranillo, sousón, caiño tinto; otras tintas autorizadas por la DO son la garnacha tintorera y mouratón, todas ellas variedades autóctonas. Respecto a las blancas preferentes, nos encontramos con albariño, loureira, treixadura, dona branca, torrontés, o godello, variedad que produce vinos frescos, afrutados y con plenitud en boca. ¿Se anima a probarlos?