Restaurante Petit Comité en el centro de Sevilla

Interior del Restaurante Petit Comité en Sevilla

Lo primero que azota la vista al entrar es una ornamentación que estriba entre los motivos parisinos y sevillanos . El Restaurante o Bar Petit Comité  es un pequeño local de baldosas hidraúlicas, repisas de madera que contrastan con el blanco de sus paredes, y dos zonas pequeñas y diferenciadas . Agradable y casi familiar. El servicio es atento, cordial, eficaz y sonriente a pesar de la gran acogida que tiene este restaurante los fines de semana.

Su cocina, sin embargo, va algo más allá y la pluma ibérica con peras al vino y crema de calabaza, los huevos rotos con foie y la ensalada de aguacates y yuca frita son algunas de sus recomendaciones.

Tataki de atún de Petit Comité

La carta es corta , como debe ser en un local de estas dimensiones, no llega a las veinte propuestas entre primeros y segundos. Esto es determinante para una oferta de calidad y para sacar los platos a buena velocidad . No obstante, cambian el menú de Petit Comité cada seis meses y renuevan el 50% de los platos que ofrecen aproximadamente. Aunque no cambian ni el pulpo con parmentier , ni la ensaladilla con mostaza a la antigua , ni el rissoto , ni el tataki de buey .

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