El Restaurante Leña al Lomo , La Brasserie, tiene a las brasas como protagonistas. Un buen fuego al carbón y carne de calidad, procedente toda de territorio nacional, son los dos aspectos principales para conseguir la especialidad de la casa. La obsesión por la calidad ... del producto y el control de su procedencia no se queda solo aquí y también se puede observar, entre otros, en las sugerencias de abacería y en las verduras y hortalizas frescas. Así, se puede optar por picar antes de la comida con bocados como el de paté casero, el surtido ibérico, el salmón marinado o la parrillada de verduras .
La primera sala junto a la barra da lugar a ese «picoteo» con mesas altas, donde también se puede optar por platos más contundentes, ya sea allí como en el siguiente salón o en el acogedor patio que esperan abrir con el buen tiempo. Para las brasas se puede elegir desde un tomahawk de vaca a una ventresca de atún de Barbate , pasando por el pulpo braseado . Aunque no todo son las llamas, entre el resto de sugerencias destaca el magret de pato y el arrroz meloso a la marinera .
¿Qué pasa con las brasas? Crónica de una moda gastronómica que arrasa en Sevilla
Esta funcionalidad es sólo para suscriptores
SuscribeteSOLETES REPSOL DE NAVIDAD
Nueve direcciones sevillanas reciben el Solete Repsol de Navidad, una distinción que este año también incluye conventos y monasterios, así como pastelerías y locales donde la tradición se saborea mejor en estas fechas
GUÍA
Reunimos las recomendaciones de nuestro editor, Álvaro Salinero, para disfrutar de los mejores bares y restaurantes de este pueblo de la provincia
Una carta amplia, sin ser un disparate, con platos que juegan a ser clásicos modernos. Se le nota cierto aire vasco, pero sobre todo catalán
La TikToker y exconcursante de MasterChef eligió un restaurante especializado en carnes, al día siguiente de su combate contra Abby
Estos espacios sintetizan el carácter culinario de una tierra en la que abundan los buenos productos y las diversas maneras de interpretarlos
GUÍA
La oferta gastronómica de los polígonos industriales no se limita a desayunos y menús del día para trabajadores, abarcando espacios de calidad que merecen una visita
Esta funcionalidad es sólo para registrados
Iniciar sesiónEsta funcionalidad es sólo para suscriptores
Suscribete