A un paso de la Catedral, El Pimentón le da un toque desenfadado al tapeo en el centro. En su cocina se elaboran platos tradicionales andaluces con técnicas actuales.
Las propuestas centradas en ingredientes de temporada aseguran al comensal un producto fresco y ... de calidad. Su carta cuenta con más de 50 tapas a la que se le suman especialidades diarias, y una amplia variedad de vinos.
De cara al otoño-invierno el restaurante tiene una carta repleta de ibéricos, destacando el solomillo a la crema de cabra con cebolla caramelizada , y pescados como el bacalao al horno con crema de puerros, el plato estrella de la casa. Una recomendación son los guisos caseros como carrillada y la cola de toro , y la amplia variedad de pescados, como el tataki de atún , la hamburguesa casera de merluza con langostinos y el gambón a la plancha .
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