Asador La Perdida

Enclavado cerca de Dos Hermanas, Asador La Perdida cuenta con una interesante amplia carta de cocina creativa, donde se incorporan cada semana sugerencias de temporada, ensaladas, quesos, pescados, chacinas, postres y una carta de vinos con más de 100 referencias.

En esta finca ... reconvertida en restaurante, que cuenta con ganado propio, todos los detalles están cuidados con mucho mimo, con mesas bien vestidas y cubertería y vajillas cuidadas . Pero no solo de carne se nutre la propuesta de Asador La Perdida: salmorejo de humo, aguacate, mango y gulas fritas; virutas de foie; pulpo soasado, parmentier y yema … En los fuegos capitanea Gonzalo Mancera, que domina las  sardinas marinadas y guacamole sobre pan de queso, el ajoblanco con maruca y huevas de trucha o el estrellado de huevos camperos, boletus, pata y morro . Y, por supuesto, las carnes : charolesa a la brasa de 45-60 días, que ellos mismos crían, black angus, buey gallego, etc.