Tagliatelles "agli olio" con langostinos

El langostino es una buena fuente de proteínas y minerales, tales como el hierro, el yodo y el fósforo

Dificultad Fácil
15 - 30 min
Almuerzo,Cena
Barato

Alejandro Arcenegui

11/09/2009 a las 11:59h.

Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

gr. de tagliatelles al huevo 200
langostinos 8
aceite de oliva virgen extra
dos dientes de ajo
media guindilla
una ramita de perejil y albahaca.

Así lo cocinamos

Introducimos los tagliatelles en una olla ... con abundante agua hirviendo, un puñado de sal y un chorreón de aceite de oliva.Mientras se cuecen los tagliatelles, picamos los dientes de ajo y los refreímos en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y la media guindilla. Una vez el ajo comience a dorar, agregamos los langostinos, los cuales habremos limpiado y pelado previamente (dejando el tramo final de cáscara que cubre la cola).Salteamos los langostinos unos segundos e incorporamos a la sartén los tagliatelles ya cocidos y escurridos.Disponemos en un plato hondo, espolvoreamos con un puñado de perejil y adornamos con una hoja de albahaca.