Mousse de mango y yogur
Podemos acompañar la mousse con unos trozos de mango o un poco de ralladura de cáscara de naranja para decorar.
Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.
Este postre es muy nutritivo y digestivo. ... Prepáralo bien frío y seguro que triunfas.
Ingredientes
- mangos grandes y maduros 2
- naranja 1
- yogur natural 1
- clara de huevo 1
- cucharadas de azúcar glass 3
- cucharadas de agua fría y 1 cucharada de gelatina en polvo. 3
Así lo cocinamos
Pelamos los mangos, les quitamos el hueso y los troceamos. Los batimos junto con el zumo de la naranja, hasta conseguir un puré.Añadimos ahora el yogur y el azúcar y movemos con una cuchara para que se mezclen todos los ingredientes.En un cazo, mezclamos el agua y la gelatina. Lo ponemos al fuego y calentamos un par de minutos para que se disuelva. Vertemos la gelatina sobre el puré que estábamos haciendo y removemos bien.Por último, batimos la clara a punto de nieve y la mezclamos con el batido anterior, con cuidado para que no se baje.Reservamos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Trucos y Consejos
Podemos acompañar la mousse con unos trozos de mango o un poco de ralladura de cáscara de naranja para decorar.
Información Nutricional
El mango es una fruta que se caracteriza por su escaso valor energético y su alto contenido en antioxidantes. Además en una buena fuente de vitamina A. El yogur, por su parte, es rico en calcio, pero que también contiene proteínas y grasas procedentes de la leche. Datos nutricionales del mango:
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